社会创业家 – 韩骏谦

有别于一般的士多或超市，社企绿惜超级市场专售「过期食物」—已过了最佳食用日期的食物。

幕后三位主脑之中两人仍是大学生，虽要兼顾学业，仍乐在社创事务。「学生办社创的好处是可以更跳脱，自由度更大，又可磨练营商技巧。」绿惜超市共同创办人兼业务发展经理韩骏谦笑言。

韩骏谦有感本港浪费食物情况严重，遂于2016年与三位拍檔组队参加Good Seed社创点子比赛，参考外国实例，构思开店转售已过最佳日期的食物，拯救剩食。他们讨论各种方案后，觉得实体店最可行，既可以吸引人流，亦可通过提供试食，让客人体验过期食物其实一样安全可食用，而且味道无差别。「不过，也试过有客人以为我们在骗人，又有人质疑货品是次货，要慢慢解释。」

超市拓展业务的同时，亦迎来更多挑战，包括租金高昂和货源不稳。面对难关，韩骏谦语重心长分享经验：「勿忘初衷，提醒自己开办社企的理念是为了拯救食物，用创意解决社会问题。健全的商业模式重要，但决不能利字当头，只顾赚钱。」

创新项目 –  绿惜超级市场

以上创新项目获社会创新及创业发展基金拨款资助，由协创机构协助及支援项目的开展，项目详情如下：

机构名称：绿惜超级市场有限公司

范畴：食

受惠对象：各类有需要人士

项目类型：原型

协创机构计划：好荟社

关于【社会创业家系列】

想更了解社会创新及创业，你或许可以从一些社会创业家的故事获得更多灵感及启发。

【社会创业家系列】的故事分为教育与学习篇、就业培训篇、社区参与篇、医疗篇、饮食篇以及出行篇；细说一群社会创业家如何从自身经历中得到启发，开展助己助人的创业项目。