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不少人乘坐飞机旅行，总觉得飞机餐的味道不太好。究竟这些味蕾欠奉的经验是由于航空公司吝啬小气，还是另有玄机?原来，我们对味道的感觉和环境中的一些物理量是有关係的。一些外国的研究结果显示，在干燥和气压偏低的情况下，味蕾对食物的甜味和咸味的敏感度会降低百分之三十。牛津大学实验心理学系教授查尔斯·斯宾瑟(Charles Spence)指出，同样的食物和饮品，在飞机中和地面上品嚐出来的味道确实不一样。造成这种分别的原因有很多，其中包括空气湿度、气压和环境噪音。当飞机起飞后并上升至巡航高度(通常约3万呎高左右)时，空中服务员就会开始送餐服务。值得留意的是在飞机爬升的时间，机舱内的湿度和气压开始产生变化，而这两项因素都会影响我们对食物的味觉及嗅觉。在3万呎高空的机舱内，空气会变得非常干燥，湿度会大幅下降至只有百分之二十或以下。由于空气中水份很少，嗅觉对食物香味的反应变得迟缓而影响大脑对味道的判断。同时，气压下降会影响我们舌头上味蕾的敏感度，我们因此而觉得食物的甜味和咸味降低。这些统合起来促使我们觉得食物比较淡味。当然供应机舱餐饮的服务商会各出奇谋务求令食物在高空飞机上吃起来更可口。大气中的气压和温度好像每天都在变戏法，造成不同的天气现象，晴、雨、风、寒、暑都会影响我们的户外活动。其实緃使在室内，甚至飞上万尺高空，环境之中这些物理量变化对人的影响也不可忽视呢!(如欲观看更多，请按此浏览天文台的文章)(资料由香港天文台提供)
为什么烛光是黄的而煤气炉火是蓝色的？ 这取决于附近有多少氧气。有足够氧气时才能产生蓝色的火焰，而在有限氧气的情况下则产生黄色的火焰。 烛光所用的氧气份量仍然不足以产生完全燃烧，即是说蜡不能全部变成水蒸汽和二氧化碳。在热力下，一些蜡(石蜡)分解成为碳微粒，称为煤烟。这些微粒在高温加热下发出明亮的黄光。烛光因此是黄色的。煤烟随火焰上升，途中大部份碳粒子遇到足够的氧气而燃烧掉。但是仍留下一些碳微粒﹙即煤烟﹚的残余。将一把刀或者汤匙放在烛光上几秒，便能察觉到一层黑色的碳，与烟囱里面找到的煤屑相同。煤烟是污染的一种，通常见于欠缺保养的车辆、烧煤的家庭和工业。 总的说来，蜡烛燃烧的燃料太多但氧气不够。这并不是一个有效率的燃烧过程。相反，煤气炉较有效率，它使用气体燃料，毋需气化过程。煤气几乎完全燃烧，它的火焰比烛光热得多并且能达到摄氏几百度。煤气燃烧时，燃料分子因热发出蓝光和绿光。由于人眼对蓝光较敏感，因此我们看见的煤气火焰是蓝色的。(如欲观看更多，请按此浏览天文台的文章)(资料由香港天文台提供)
为什么眼镜和相机镜头很难清洁？使用普通布块会引致多重颜色污迹，效果更差。当使用普通布块擦抹玻璃上的油垢时，油垢会形成另外一层不同厚度的膜层。由于光线是由不同颜色（即不同波长）组成，所以会产生多重颜色的反射。其彩虹效应就好像下雨后，马路上油迹看到的光学现象一样。应该用什么方法去清洁镜片？使用随眼镜或相机镜头附送的专业布块。它是由幼细纤维製成，可有效吸起油垢而不是将油垢涂污镜片。一种湿的方法是使用肥皂或少量洗洁液来洗净，跟着冲净并让它自行风干或使用清洁的亚麻布抹干。你亦可到眼镜店查询此项服务。(如欲观看更多，请按此浏览天文台的文章)(资料由香港天文台提供)
水是没有颜色和透明的，但为什么湿沙总比干沙深色呢？是因为水比空气吸收较多光线？不是。一般相同情况下，湿沙看来较为深色是因为从里面散发出来的光不多。在水里的沙，光的方向变动比在空气小，光要从湿沙里走出来通常需要走较长的路，路径愈长，光被吸收的机会便愈大。因此，湿沙看来较干沙深色。(如欲观看更多，请按此浏览天文台的文章)(资料由香港天文台提供)
虽然大多数人都知道在阳光下需要采取防晒措施，但有一些常见的谬误大家未必知道：谬误一：深色的太阳眼镜防御紫外线较好选择太阳眼镜时最重要是注意镜片过滤紫外线的能力，而太阳眼镜的颜色与它过滤紫外线的功能无关。戴上太阳眼镜后，由于到达眼晴的光线减少了，瞳孔自然会放大，假若太阳眼镜没有足够的防紫外线功能，透过瞳孔进入眼球的紫外线反而会比不戴太阳眼镜多。所以应该佩带能够过滤至少98%紫外线的太阳眼镜，以确保足够的防护。谬误二：多云情况下不会晒伤在多云的日子，如果我们没有做好防晒措施，我们是会被太阳晒伤的。多云的时候，我们接受太阳直接辐射的紫外线剂量当然比天气晴朗时较低。但是，阳光会因大气中的气体分子、云、尘粒、烟霞以至雾而散射，而阳光中的紫外线亦不例外。高达80%的太阳紫外线能穿透稀薄的云层。云层的边缘有时能反射紫外线，令紫外线强度增加。市民若不肯定紫外线的强度时，应透过电台、电视台、天文台网页或「打电话问天气」﹙1878200﹚查阅最新的紫外线指数。谬误三：在水中不会被晒伤水只能阻挡小部份的紫外线，水面的反射会令紫外线强度增加，水深半米地方的紫外线强度仍维持在水面的40%。另外，身体露于水上更加会受水面反射的紫外线所照射。谬误四：涂上太阳油，就能长时间晒日光浴涂上太阳油的目的不是为了延长曝晒时间，而是在无法避免阳光照射情况下提供保护。须注意，要正确地使用太阳油才能发挥它的保护能力，有关太阳油及其他防晒注意事项，请参考「晒伤和SPF」。谬误五：间歇性晒太阳，便不会晒伤紫外线对健康的影响是累积的。紫外线可以做成的损害，是每次晒太阳加起来的总和。因此，应该尽量减少暴晒，减低患上皮肤癌的机会。谬误六：在阳光下如果不觉热就不会晒伤紫外线不会令皮肤有热的感觉，但会引致晒伤。在阳光下我们感觉到的热力是来自太阳的红外线而非紫外线。因此，即使你感觉不到阳光的热力，仍有机会晒伤。太阳的紫外线可能会对皮肤、眼睛和免疫系统造成急性及慢性的损害。所以大家记得小心，做好防晒措施。(如欲观看更多，请按此浏览天文台的文章)(资料由香港天文台提供)
当喝瓶装水时，是什么原理导致那些气泡声？喝瓶装水时，由于瓶底向上，水会向下流出，瓶底顶部便会出现真空。因为瓶外的气压，空气会从瓶颈进入瓶内并形成气泡。由于水继续流出，更多气泡升起。这两种交替的过程循环出现便会产生咕噜声。水会在开始时还是近结尾时流得快些？水会在开始时流得快些，因为当时的水压最高。瓶子完全倒置时还是倾斜时，水流得快些？(这实验在厨房或浴室进行较方便。结果与我们的经验符合。)水在瓶子倾斜时流得快些。这避免了因气泡浮升而阻塞水的通道，产生咕噜情况。什么是倒水最快的方法？最快倒水的方法是将瓶子倾斜及沿瓶轴方向旋转。倒水前把水瓶旋转便能製造漩涡。这样水便会贴近瓶边，方便空气从中间进入，咕噜情况不会出现。(如欲观看更多，请按此浏览天文台的文章)(资料由香港天文台提供)